Klassiek Zuurdesem
Ons signature brood met een heerlijke knapperige korst
€5,50
Ambachtelijke Bakkerij
Zuurdesembrood zoals het hoort
Elke dag vers gebakken met passie, geduld en de beste biologische ingrediënten.
Over ons
Geduld is ons geheim ingrediënt
Bij Broodbak geloven we dat goed brood tijd nodig heeft. Onze zuurdesembroden rijzen minimaal 24 uur, waardoor ze niet alleen beter smaken, maar ook beter verteerbaar zijn.
We werken uitsluitend met biologisch meel van lokale molens en ons eigen zuurdesemstarter, die al meer dan 10 jaar actief is. Geen gist, geen verbeteraars — alleen meel, water en zout.
Lees onze geschiedenis
Het proces
Van starter tot brood
Zuurdesembrood maken is een ambacht dat geduld en toewijding vereist. Ontdek de stappen die we elke dag doorlopen.
1
De Starter
Onze 10+ jaar oude moederstarter wordt dagelijks gevoed
2
Het Deeg
Meel, water en zout worden zorgvuldig gemengd
3
De Rijstijd
Minimaal 24 uur langzame fermentatie
4
Het Bakken
Op hoge temperatuur voor een perfecte korst
Zelf zuurdesembrood bakken?
Bestel een van onze zuurdesemstarters en begin je eigen bak-avontuur. We leveren inclusief uitgebreide instructies.
Bekijk starters & meel